這些常用防腐劑，你了解多少？

這些常用防腐劑，你了解多少？
一、雙乙酸鈉。
一種常見于醬制品的添加劑，安全性無毒性，防腐蝕效果非常的好。人體內最后溶解的物質是水和二氧化碳。對黑根菌、黃曲霉、李斯特菌有顯著的抑制作用。醬制品用0.2%雙乙酸鈉和0.1%山梨酸鉀復合型應用，保鮮效果非常的好。
二、丙酸鈣。
乳白色晶體或粉末狀無臭味或輕度己酸味，光熱發電平穩，可溶強電解質。己酸是身體碳水化合物和油酸空氣氧化的物質，因此 丙酸鈣是一種安全系數好的添加劑。ADI(身體每日容許攝取量1公斤)不限定。它對黃曲霉菌有抑制作用，對病菌抑制作用小，對酵母菌和乳酪產品除霉。
三、乳酸鈉。
商品為沒有顏色或微淡黃色全透明液態，無臭味，略咸苦澀味，混和在水、酒精、凡士林中。一般濃度值為60%-80%，60%濃度值較大應用限定為30g/KG。乳酸鈉是一種新式防腐蝕保鮮劑，關鍵用以肉類和禽畜商品，對肉類病菌有較強的抑制作用。如大腸埃希菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。根據抑止食材病原菌，能夠 提高食材的安全系數。提高和改進肉類口味，增加貨架期。乳酸鈉在原料肉中分散性好，對水有非常好的吸附力，進而合理避免原料肉脫干，做到保鮮保濕補水的實際效果。關鍵適用炭火烤肉、香腸、臘腸、雞鴨鵝、禽畜、醬熟肉制品等。肉類食品中保鮮的參照秘方:乳酸鈉:2%，脫氫乙酸鈉0.2%。